אוכל מוכן לשבת בכשרות מהודרת – איכות ללא פשרות
מערך הכשרות המקיף של פורטונה
כשרות אינה רק תעודה על הקיר במטבח של פורטונה. זוהי תפיסת עולם שמלווה כל שלב בתהליך הייצור, החל מבחירת חומרי הגלם ועד להגשה הסופית. המטבח פועל תחת השגחה צמודה ומתמדת, כאשר כל תהליכי העבודה מפוקחים ומבוקרים באופן שוטף.
הרבנות האזורית שומרון, המפקחת על פעילות המטבח, ידועה בסטנדרטים הגבוהים שלה ובדרישות המחמירות. צוות המשגיחים המקצועי מלווה את כל שלבי ההכנה, מוודא את כשרות חומרי הגלם ומפקח על תהליכי הבישול והאריזה.
תהליכי בחירת חומרי הגלם
בפורטונה, תהליך בחירת חומרי הגלם מתחיל הרבה לפני שהם מגיעים למטבח. החברה עובדת רק עם ספקים מורשים ומוכרים, בעלי תעודות כשרות מהודרות. כל משלוח שמגיע למטבח עובר בדיקה קפדנית, הן מבחינת טריות והן מבחינת כשרות.
תשומת לב מיוחדת ניתנת לירקות העליים, המגיעים מגידול מפוקח של גוש קטיף. גידול זה נעשה תחת השגחה מיוחדת, המבטיחה הן את איכות הירקות והן את נקיותם מחרקים. תהליך הבדיקה והניקוי של הירקות נעשה על פי ההנחיות המחמירות ביותר של הרבנות.
מטבח כשר למהדרין – מהתכנון ועד הביצוע
המטבח של פורטונה תוכנן מראש כמטבח כשר למהדרין. התכנון כולל הפרדה מוחלטת בין אזורי העבודה השונים, מערכות נפרדות לטיפול במוצרי בשר ופרווה, וציוד ייעודי לכל סוג מזון. המטבח מצויד במערכות מתקדמות לניקוי וחיטוי, המבטיחות שמירה על סטנדרטים גבוהים של היגיינה וכשרות.
צוות העובדים במטבח עובר הכשרה מקיפה בנושאי כשרות והלכה. כל עובד מכיר את הנהלים המחמירים ומקפיד על יישומם בכל שלב בעבודה. הצוות המקצועי עובד בשיתוף פעולה מלא עם המשגיחים, תוך הקפדה על כל כללי הכשרות.
תהליכי הבישול והייצור
בפורטונה, כל תהליכי הבישול והייצור מתבצעים תחת השגחה צמודה. החל מהכנת הסלטים הטריים ועד לבישול התבשילים המורכבים, כל שלב מפוקח ומבוקר. המשגיחים נוכחים במטבח לאורך כל שעות הפעילות, מוודאים את כשרות התהליכים ופותרים שאלות הלכתיות שעולות במהלך העבודה.
הקפדה מיוחדת ניתנת לתהליכי בישול בשר. החל מבדיקת הבשר והכשרתו, דרך תהליך הבישול ועד לאריזה הסופית, כל שלב נעשה בהתאם להנחיות ההלכתיות המחמירות ביותר.
כשרות בשירות המשלוחים
ההקפדה על כשרות אינה מסתיימת בשערי המטבח. מערך המשלוחים של פורטונה תוכנן כך שישמור על כשרות המזון גם במהלך ההובלה. כל המזון נארז בכלים חד פעמיים כשרים, והובלתו נעשית בתנאים מבוקרים השומרים הן על טריות המזון והן על כשרותו.
התאמה לצרכי הקהילה
פורטונה מספקת אוכל מוכן לשבת במגוון יישובים באזור, כולל חריש, מבוא דותן, טל מנשה, חיננית, שקד וריחן. בכל אחד מהיישובים, השירות מותאם לדרישות הכשרות המקומיות ולצרכי הקהילה. החברה עומדת בקשר רציף עם הרבנים המקומיים ומתאימה את שירותיה להנחיותיהם.
שקיפות ואמינות
פורטונה מאמינה בשקיפות מלאה בכל הנוגע לתהליכי הכשרות. הלקוחות מוזמנים להתעניין ולשאול שאלות בנוגע לתהליכי העבודה ולסטנדרטים של הכשרות. החברה גאה בסטנדרטים הגבוהים שהציבה לעצמה ובמחויבות המתמדת לשיפור ולמצוינות.
תפריט מגוון בכשרות מהודרת
למרות ההקפדה על כשרות מהודרת, פורטונה מציעה תפריט עשיר ומגוון. התפריט כולל מנות מסורתיות לצד חידושים קולינריים, כולם מוכנים תחת השגחה קפדנית. המטבח משתמש בטכניקות בישול מתקדמות ובמתכונים יצירתיים, תוך שמירה על כל כללי הכשרות.
כשרות בחגים ובמועדים
בחגים ובמועדים מיוחדים, פורטונה נערכת עם הקפדה מיוחדת על דרישות הכשרות הייחודיות. החברה מתאימה את התפריט ואת תהליכי העבודה לדרישות ההלכתיות המיוחדות של כל חג, תוך שמירה על האיכות והטעם המוכרים.
סיכום – מחויבות לכשרות ולאיכות
המחויבות של פורטונה לכשרות מהודרת היא חלק בלתי נפרד מזהות החברה. השילוב בין סטנדרטים גבוהים של כשרות לבין איכות קולינרית בלתי מתפשרת הפך את פורטונה לשם דבר בתחום האוכל המוכן לשבת. עבור משפחות רבות באזור חריש והשומרון, פורטונה מייצגת את האפשרות ליהנות מאוכל טעים ואיכותי, תוך שמירה על רמת כשרות גבוהה.
למידע נוסף והזמנות, בקרו באתר פורטונה
